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雖然我很常紀錄吃過的各種食物

不過 卻很少寫食記

因為每個人的口味都不太一樣

所以食物的好不好吃就很很主觀

不過寫「門前隱味」也不是單純寫他的味道

而是把自己的感覺描述出來

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之所以知道這家牛肉麵店

也是因為嘟嘟告知

她真的很會找美食的資料

這是一家傳說中的牛肉麵

不過 知道「門前隱味」這家店應該是今年四月的時候

不過 因為只能線上預約

又超級難預約(每周只有星期四的中午12點開放預約)

而且常常3分鐘之內就預約結束

所以花了一個月也是到了五月的時候

才預約到「九月」的時間

所以又等了將近四個月才真正吃到這一碗「門前隱味」

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因為隱藏在很隱密的巷弄之中

所以很難找

完全不符合開店的邏輯

 

很有設計感的小店

小小的店面卻可以看到很多巧思

頗有「大隱隱於市」之感

 

很小巧的一家店

只有五個位置

所以也無法找太多朋友一起聚餐

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門前隱味沒有菜單

只有一種「牛肉麵」而已

所以完全沒有選擇

適合給有選擇困難的人

 

一碗牛肉麵

一小碟酸菜

一小盤豆干

一杯茶

很簡單的食物

不過 味道真的十分特別

與一般外面的牛肉麵很不一樣

尤其是湯頭的濃郁

真的十分特別

 

牛肉也燉煮非常入味

份量也十分充足

 

豆干也滷得恰到好處

不會死鹹

而且十分清爽

 

從進店裡坐下來

就看帥氣的老闆一個人默默地準備烹煮的食材

本來以為是一個很酷的老闆

因為老闆在準備食材的時候真的是十分專注

完全沒有要搭理客人的意思

 

沒想到吃完麵之後

老闆竟然說起自己開店的心路歷程

真的是很令人動容的故事

 

老闆開一家不會賺錢的店

卻是為了去傳達自己的理念

一種「家」與「朋友」的概念

很有味道與溫度的一家「小」店

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對食物

我是一個很喜歡嘗鮮的人

幾乎都不吃重複的餐廳

但 「門前隱味」是第一家我想我可以再吃的店

 

 

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