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身為麵線控的本人

 

 

 

有一家自己覺得非吃不可的「榮宗大腸蚵仔麵線」介紹一下

 

在吃過數百碗的麵線之後

慢慢自己開始喜歡欣賞單純的麵線味道

所以也開始吃清(純)麵線

就是什麼料都不加的麵線

台灣賣大腸蚵仔麵線的店家可能有上千家

可是不一定有賣清麵線

自己心目中的中第一名的清麵線就是「榮宗大腸蚵仔麵線」

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「榮宗大腸蚵仔麵線」算是劍潭很著名的小吃之一

網路上搜尋的資料也非常多

因為真的是很好吃啊

所以顧客也是絡繹不絕

很多都是老顧客

 

「榮宗大腸蚵仔麵線」的大腸與蚵仔都處理得很好

大腸沒有滷過

是用川燙的方式

不過口感很棒

不會太軟嫩

卻也不會咬不動

屬於完全剛剛好的口感

 

而蚵仔也十分新鮮

老闆很霸氣一碗常常有10幾顆

而且蚵仔的個頭也不會太大(腥味過重)

過小(沒有鮮味)

 

麵線的麵體入口即化

麵線的湯頭有濃濃的柴魚味

湯的濃稠度比較高一點

但卻是很舒服的濃郁

 

此外榮宗大腸蚵仔麵線的桌上

有蒜泥、特製辣油與醋

可以依照自己的喜好調配比例

所以每一次經過自己的調配之後

口味都不太一樣

難怪我可以一吃再吃

百吃不膩啊

小碗的30元

而一大碗的麵線只要40元而已

吃完一碗的飽足感真的很夠啊

拿來墊肚子真的是最好的選擇

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榮宗大腸蚵仔麵線除了清麵線之外

大腸蚵仔麵線小碗45元 大碗的65元

也可以只加大腸或只加蚵仔

彈性很大的

而且老闆也很親切

來劍潭附近不來一碗

說得過去嗎

 

店名:榮宗大腸蚵仔麵線

地址:台北市士林區承德路四段40巷109號

營業時間:週一-週六:上午6:30 – 上午10:00

                                           下午2:30  - 下午7:30

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